ਬਿਨਾਂ ਤੇਲ ਤੇ ਏਅਰ ਫ੍ਰਾਇਰ ਦੇ ਵੀ ਬਣਨਗੇ ਬਿਲਕੁਲ ਕਰਿਸਪੀ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫ੍ਰਾਈਜ਼, ਆਲੂ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਪਕਾਉਣ ਤੱਕ ਅਪਣਾਓ ਇਹ ਤਰੀਕਾ

ਹੁਣ ਕੋਟਿੰਗ ਕੀਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ-ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 5-6 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਰੰਗ ਹਲਕਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।

ਲਾਈਫਸਟਾਈਲ ਡੈਸਕ, ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ। ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਹਨ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਤੇਲ ਜਾਂ ਡੀਪ ਫ੍ਰਾਈ ਕੀਤੇ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਓਵਨ ਜਾਂ ਏਅਰ ਫ੍ਰਾਇਰ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ, ਤਾਂ ਅਜਿਹਾ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਵੀ ਕੁਝ ਅਜਿਹੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਪਣਾ ਕੇ ਬਿਨਾਂ ਡੀਪ ਫ੍ਰਾਈ ਕੀਤੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਨੂੰ ਕਰਿਸਪੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਬਿਨਾਂ ਡੀਪ ਫ੍ਰਾਈ ਕੀਤੇ ਬਣਾਏ ਗਏ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਜਲਦੀ ਭੁੱਖ ਮਿਟਾਉਣਗੇ, ਸਗੋਂ ਸਿਹਤ ਦੇ ਲਿਹਾਜ਼ ਨਾਲ ਵੀ ਇਹ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਬਿਨਾਂ ਫ੍ਰਾਈ ਕੀਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਖ਼ਾਸ ਟਿਪਸ: ਲੰਬੇ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਆਲੂ ਕੱਟੋ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਨਮੀ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ। ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਨਹੀਂ ਕੱਟਣਾ। ਇਹ ਸਟਿਕਸ ਬਿਲਕੁਲ ਪਤਲੀਆਂ ਅਤੇ ਲੰਬੀਆਂ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ।

ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਟਾਰਚ ਕੱਢੋ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓਂ ਕੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ ਤਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਨਾਲ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਵਾਧੂ ਸਟਾਰਚ ਨਿਕਲ ਜਾਵੇਗਾ। ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਸਹੀ ਤਰੀਕਾ ਅਪਣਾਓ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਹੁਣ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਸੂਤੀ ਕੱਪੜੇ ਜਾਂ ਟਾਵਲ ਵਿੱਚ 10-20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਵਾਧੂ ਨਮੀ ਖ਼ਤਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ। ਕੌਰਨਸਟਾਰਚ ਦੀ ਕੋਟਿੰਗ ਕਰੋ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਕਰਿਸਪੀ ਰੱਖਣ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੌਰਨਸਟਾਰਚ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ। ਇਸ ਘੋਲ ਨਾਲ ਸੁੱਕੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ’ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੋਟਿੰਗ ਕਰੋ। ਇਸ ਕੋਟਿੰਗ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਡੀਪ ਫ੍ਰਾਈ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਵੀ ਕਰਿਸਪੀ ਟੈਕਸਚਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਫ੍ਰੈਂਚ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਹੁਣ ਗੈਸ ’ਤੇ ਇੱਕ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਪੈਨ ਰੱਖ ਕੇ ਉਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ’ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਗ੍ਰੀਸ ਕਰਨ ਲਈ ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਤੇਲ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਹੁਣ ਕੋਟਿੰਗ ਕੀਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ-ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 5-6 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਰੰਗ ਹਲਕਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਹਨ ਬਿਨਾਂ ਡੀਪ ਫ੍ਰਾਈ ਕੀਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਕਰਿਸਪੀ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫ੍ਰਾਈਜ਼। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਰੀ ਜਾਂ ਲਾਲ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਜੋਂ ਸਰਵ ਕਰੋ।